Encargado De Restaurante /maitres

(A Coruña, España)

Realizar, de manera cualificada, funciones de dirección, organización, control, atención y servicio del restaurante.Velar por el cumplimiento de las normas y garantizar la calidad del servicio. Asegurar el orden, la limpieza y la disposición del local (sonido, iluminación, accesos...).Controlar el mantenimiento de equipos, herramientas, instalaciones, entre otros, en comunicación con el Responsable de Mantenimiento.Resolver problemas y quejas de clientes.Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación cuando sea oportuno.Controlar el fondo de caja, apertura y cierre de caja. Reposición y disposición el cambio.Enviar a la oficina los albaranes y facturas recibidas en tiempo y forma. Gestionar la documentación del local: libro de visitas, licencias, certificados e inspecciones de sanidad, prevención de riesgos laborales.Liderar el equipo y coordinarse con las distintas áreas de la empresa sobre el desarrollo de los empleados y las posibles incidencias que se puedan dar.Crear los horarios en base a criterios de optimización de venta y control del coste.Controlar los ratios de RRHH: coste, productividad, rotación y absentismo.Participar en la selección del equipo realizando entrevistas.Llevar a cabo la formación inicial del equipo siguiendo el plan de inducción.Formar y hacer seguimiento continuo del equipo a cargo.Evaluar al personal según las descripciones de puesto.Comunicar al equipo las renovaciones o terminaciones de contrato.Controlar el inventario y minimizar la rotura de stock.Realizar los pedidos de aprovisionamiento con los proveedores indicados.Comunicar al Responsable de Compras, las incidencias con proveedores.Tipo de puesto: Jornada completaExperiencia:MAITRE: 1 año (Requisito deseable)Ubicación:Teo, A Coruña provincia (Requisito deseable)Licencias o certificaciones:CERTIFICADO DISCAPACIDAD (Requisito deseable)

Fecha de publicación: 19/01/2020