Maitre

(Asturias, España)

Para la reapertura de nuestro Hotel de 5 * en Asturias (Lastres) Buscamos incorporar un/a Maitre.
Reportando al Director de Hotel, sus principales funciones serán:
Persona responsable de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad.
Distribuir, supervisar y controlar el personal a su cargo, dentro de las distintas dependencias donde se realicen servicios.
Durante los servicios de almuerzo y cena, se encarga de recibir a los clientes en el comedor.
Debe rendir cuenta a la gerencia y coordinar las relaciones con otros departamentos, particularmente con la cocina.
Llevar a cabo la planificación de la dotación de personal necesaria para el establecimiento donde desarrolla su actividad.
Realizará turnos y cuadros de horarios para el personal.
Gestionar todo lo relativo a las necesidades de material, herramientas e instalaciones propios de su área de trabajo
Coordinará las relaciones entre los distintos departamentos que participan en la prestación del servicio.
Asesorará al cliente para la elección de los vinos y otras bebidas.
Gestionar las compras de manera que se establezcan y cumplan los procedimientos y normas específicos.
Recibir a los clientes, supervisar, organizar y controlar el trabajo del equipo humano a su cargo.
Planificar e inspeccionar la preparación del comedor.
Realizar inventario del comedor, mantelería y bodega.
Mantener relaciones directas con los clientes y con los proveedores de las materias primas utilizadas.

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Diplomatura o Grado en Turismo, Formación específica en Alimentos y Bebidas
Inglés muy alto imprescindible, muy valorables otros idiomas
Experiencia de al menos 5 años en hoteles o restaurantes de lujo, con diferentes puntos de venta.
Experiencia en gestión de equipos.

Fecha de publicación: 31/03/2020